海西晨報:《集美大學的食堂上榜“2018年度高校食堂TOP50”》

畢業季,集美大學為學生提供免費自助餐。(資料圖)
晨報記者 宗琴 通訊員 林嫦娥
近日,“2018年度全國高校食堂評選頒獎盛典”揭曉了“2018年度高校食堂TOP50”榜單。其中,集美大學的材塗膳廳位列其中。
據了解,此次評選累計海選入圍參評的有325個高校、2191個食堂、服務商等,累計331多萬人次的全國網絡公眾和專家評委共同評選。而集美大學材塗膳廳又有什么獨特的秘密,能抓住這么多人的味蕾,成功上榜呢?跟著晨報記者來一探究竟吧。
饅頭包子是搶手貨
作為集美大學最大的食堂,材塗膳廳被學生親切地稱為“萬人食堂”。在集大說“萬人食堂”,無人不知。這里的饅頭、包子可是網紅,想要一嘗它的美味,可要提前預約排隊購買。
“每天我們提供大概900個饅頭、300個包子,還有一些煎餅等,差不多2000份,都不夠賣。”集美大學后勤集團飲食服務中心主任葉炳南說,他們經常接到學生的“投訴”,因為買不到饅頭。
葉炳南說,制作包子的師傅大多是有著20多年經驗了,包子全部手工制作,選用的都是老面發酵,制作過程需要一定時間,無法批量生產。
紫薯包、紅糖饅頭、肉包、花卷……記者看到,“萬人食堂”的窗口前,學生排長隊等待購買,還有人稱贊道:“有嚼勁,是家里的味道。”
除了網紅饅頭外,“萬人食堂”的菜品種類也是學生的最愛,單快餐的菜品就有70多種的花樣,而小吃像沙茶面、燒臘等也有30多種,滿足不同人的口味需求。
“別人家的學校食堂”
用一片葉子裝上米,就能做出美味的粽子。對于集大的外國留學生來說,包粽子是一次奇妙的美食體驗。每逢端午節、冬至等傳統節日,集大食堂總會組織師生以及外國友人,一起學習傳統美食的制作。
去年端午節時,一場包粽子比賽,讓很多學生難忘。同時,食堂還制作蜜棗粽、花生粽、紅豆粽、肉粽等各地方的口味,給學生品鑒,讓遠在異鄉的學生也能品嘗到家鄉味。除此之外,葉炳南說,冬至時,食堂會贈送學生湯圓、餃子等,讓大家的節日充滿儀式感。
集大食堂愛送福利,在網絡上是出了名的。每逢畢業季,集大食堂就成了“別人家的學校食堂”,刷爆朋友圈。每年畢業季,集大“萬人食堂”會為畢業生和家長準備免費自助餐,100多道學子曾經嘗過的美味,都會一一呈現,也曾被央視網、人民網、中國新聞網等微博轉發,讓其他高校學子羨慕不已。 S9227036
http://news.sunnews.cn/dzb/hxcb/html/2019-02/27/content_763297.htm
海峽導報:《集大材塗膳廳榮登高校食堂TOP50榜單》
導報訊 (記者 梁靜 通訊員 林嫦娥)近日,“2018年度全國高校食堂評選頒獎盛典”揭曉了“2018年度高校食堂TOP50”榜單。集美大學的材塗膳廳位列其中。
此次評選累計海選入圍參評325個高校、2191個食堂、服務商等報名單位,由累計331萬多人次的全國網絡公眾和專家評委共同評選。
材塗膳廳是集美大學最大的食堂,一直都是校內供餐任務的主力軍。這一年來,材塗膳廳保障著全校師生的日常飲食,每天變換著花樣為師生提供各式飯菜,也開展了許多活動,比如在畢業季為畢業生們提供免費自助餐,讓畢業生們在啟程離校之前,再嘗一嘗母校食堂的味道等。
http://epaper.taihainet.com/html/20190226/hxdb670708.html