海西晨報：《集美大學的食堂上榜“2018年度高校食堂TOP50”》
畢業季，集美大學為學生提供免費自助餐。（資料圖）
晨報記者 宗琴 通訊員 林嫦娥
近日，“2018年度全國高校食堂評選頒獎盛典”揭曉了“2018年度高校食堂TOP50”榜單。其中，集美大學的材塗膳廳位列其中。
據了解，此次評選累計海選入圍參評的有325個高校、2191個食堂、服務商等，累計331多萬人次的全國網絡公眾和專家評委共同評選。而集美大學材塗膳廳又有什么獨特的秘密，能抓住這么多人的味蕾，成功上榜呢？跟著晨報記者來一探究竟吧。
饅頭包子是搶手貨
作為集美大學最大的食堂，材塗膳廳被學生親切地稱為“萬人食堂”。在集大說“萬人食堂”，無人不知。這里的饅頭、包子可是網紅，想要一嘗它的美味，可要提前預約排隊購買。
“每天我們提供大概900個饅頭、300個包子，還有一些煎餅等，差不多2000份，都不夠賣。”集美大學后勤集團飲食服務中心主任葉炳南說，他們經常接到學生的“投訴”，因為買不到饅頭。
葉炳南說，制作包子的師傅大多是有著20多年經驗了，包子全部手工制作，選用的都是老面發酵，制作過程需要一定時間，無法批量生產。
紫薯包、紅糖饅頭、肉包、花卷……記者看到，“萬人食堂”的窗口前，學生排長隊等待購買，還有人稱贊道：“有嚼勁，是家里的味道。”
除了網紅饅頭外，“萬人食堂”的菜品種類也是學生的最愛，單快餐的菜品就有70多種的花樣，而小吃像沙茶面、燒臘等也有30多種，滿足不同人的口味需求。
“別人家的學校食堂”
用一片葉子裝上米，就能做出美味的粽子。對于集大的外國留學生來說，包粽子是一次奇妙的美食體驗。每逢端午節、冬至等傳統節日，集大食堂總會組織師生以及外國友人，一起學習傳統美食的制作。
去年端午節時，一場包粽子比賽，讓很多學生難忘。同時，食堂還制作蜜棗粽、花生粽、紅豆粽、肉粽等各地方的口味，給學生品鑒，讓遠在異鄉的學生也能品嘗到家鄉味。除此之外，葉炳南說，冬至時，食堂會贈送學生湯圓、餃子等，讓大家的節日充滿儀式感。
集大食堂愛送福利，在網絡上是出了名的。每逢畢業季，集大食堂就成了“別人家的學校食堂”，刷爆朋友圈。每年畢業季，集大“萬人食堂”會為畢業生和家長準備免費自助餐，100多道學子曾經嘗過的美味，都會一一呈現，也曾被央視網、人民網、中國新聞網等微博轉發，讓其他高校學子羨慕不已。 S9227036
http://news.sunnews.cn/dzb/hxcb/html/2019-02/27/content_763297.htm
海峽導報：《集大材塗膳廳榮登高校食堂TOP50榜單》
導報訊 （記者 梁靜 通訊員 林嫦娥）近日，“2018年度全國高校食堂評選頒獎盛典”揭曉了“2018年度高校食堂TOP50”榜單。集美大學的材塗膳廳位列其中。
此次評選累計海選入圍參評325個高校、2191個食堂、服務商等報名單位，由累計331萬多人次的全國網絡公眾和專家評委共同評選。
材塗膳廳是集美大學最大的食堂，一直都是校內供餐任務的主力軍。這一年來，材塗膳廳保障著全校師生的日常飲食，每天變換著花樣為師生提供各式飯菜，也開展了許多活動，比如在畢業季為畢業生們提供免費自助餐，讓畢業生們在啟程離校之前，再嘗一嘗母校食堂的味道等。
http://epaper.taihainet.com/html/20190226/hxdb670708.html
