為全面提升食堂服務保障水平，強化食品安全管理，倡導合理膳食理念，積極弘揚工匠精神，近日，我校舉辦以“匠心傳承膳心育人”為主題的食堂員工技能大賽暨食品安全與營養膳食宣傳活動，設有食品安全與營養膳食宣傳展、食安衛士理論考核和技能實操比賽等活動。副校長王建，有關職能部門和學院領導，師生代表及后勤集團有關人員觀看技能實操比賽。
王建指出，民以食為天，食以安為先。飲食服務是學校教育教學的“生命線工程”。食堂供餐要切實貫徹實行全鏈條式監管，建立“閉環式”安全管理體系；要注重代際需求變化，轉變理念和生產方式，加強創新研究，滿足師生的健康飲食需求；要持續通過技能競賽、數據監測等方式，推動食堂服務水平提質升級，打造集食品安全、文化傳承與健康膳食于一體的校園飲食新生態。
技能實操比賽設置中式烹飪、中式面點、刀工、果蔬雕刻、服務之星五大競賽項目。經評審，7名金獎、15名銀獎、20名銅獎獲得者從100多名參賽選手中脫穎而出。
（文：后勤集團/編輯：宣傳部）
